Congelador de flujo

El congelador de flujo de Dantech está diseñado para evitar que los productos pequeños se peguen entre sí, como las gambas, la carne cortada en dados o picada, los guisantes verdes y las bayas.

Congelador de flujo

DESCRIPCIÓN GENERAL

El congelador Flow Freezer funciona creando un «lecho fluidizado» mediante el principio de flujo de aire vertical, que ayuda a mantener los productos separados unos de otros, al tiempo que mantiene un aspecto natural del producto. Esto es especialmente beneficioso para los productos de fruta que tienen un alto contenido de azúcar. El congelador de flujo utiliza diferentes zonas, divididas por diferentes presiones de aire y temperaturas, una para la congelación de la corteza y la otra para una congelación compensada. Estas zonas, combinadas con su flujo de aire único, mantienen los productos en movimiento para evitar que se peguen entre sí y dan como resultado una congelación extremadamente rápida de la superficie del producto y reducen la deshidratación al tiempo que maximizan el rendimiento general.

CONSULTE EQUIPOS SIMILARES

  • Bajo coste por kg de producto congelado
  • Bajo consumo de kW
  • Pequeña huella de carbono
  • Evita los productos pegajosos
  • Alto rendimiento / Mínima deshidratación de los productos
  • Fácil mantenimiento y limpieza

APLICACIONES DEL PRODUCTO

CARACTERÍSTICAS Y ESPECIFICACIONES

Capacidad

A partir de 750 kg/h

Materiales utilizados

Todas las piezas son de acero inoxidable y otros materiales no corrosivos, todos aprobados por la U.E. y la FDA

Especificaciones de funcionamiento

Carriles especiales de baja fricción

Mantenimiento

Suelo de acero inoxidable totalmente soldado con desagüe central para facilitar la limpieza

Accionamiento de engranaje abierto para facilitar el mantenimiento

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