Congélateur Flow

Le congélateur Flow de Dantech est conçu pour éviter que de petits produits ne collent entre eux, comme les crevettes, la viande hachée/en dés, les pois verts et les baies.

Congélateur Flow

PRÉSENTATION

Le congélateur Flow fonctionne en créant un « lit fluidisé » en utilisant le principe du flux d’air vertical, qui aide à garder les produits séparés les uns des autres, tout en conservant un aspect naturel du produit. Ceci est particulièrement avantageux pour des produits à base de fruits à forte teneur en sucre. Le congélateur à flux utilise différentes zones, divisées par différentes pressions d’air et températures, l’une pour la congélation superficielle et l’autre pour une congélation égalisée. Ces zones combinées à son flux d’air unique maintiennent les produits en mouvement afin qu’ils évitent de coller ensemble. Elles entraînent également une congélation extrêmement rapide de la surface du produit et réduisent la déshydratation tout en maximisant le rendement global.

AVANTAGES

  • Faible coût par kg de produit congelé
  • Faible consommation de kW
  • Faible empreinte carbone
  • Évite les produits collants
  • Rendement élevé/déshydratation minimale des produits
  • Entretien et nettoyage faciles

CARACTÉRISTIQUES ET SPÉCIFICATIONS

Capacité

À partir de 750kg/h et plus

Matériaux utilisés

Toutes les pièces sont en acier inoxydable et autres matériaux non corrosifs, tous approuvés par l’UE et la FDA

Spécifications de fonctionnement

Rails spéciaux à faible friction

Maintenance

Plancher en acier inoxydable entièrement soudé avec évacuation centrale pour faciliter le nettoyage

Entraînement par engrenage ouvert pour un entretien facile

Solution à tous vos besoins en matière de technologie industrielle de congélation et de refroidissement

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